世界の料理ゼミでは、中国人講師の陳さんから小籠包作りを教わりました。

中国北部では、主食として食べられる家庭料理で、週一回は作られるそうです。陳さんは手慣れているため手際よく、参加者に小籠包の皮の作り方、餡の包み方を教えてくださいました。

参加者は何個も包んでいるうちに、手慣れてきて、綺麗な形に包んでいました。