今年は他の企画と重なったこともあり、例年よりも道場入門者は少なめ、、
それでも7名の猛者が集結し、ラーメンづくりをしました！

今回は魚介系のスープと豚骨＆鶏ガラのダブルスープの2種類に加えて、調味油も2種類、それに味付け卵とチャーシューづくりなどをしました。

いつもは2日間に分けての道場ですが、今日は1日で仕上げます！
たれづくり、スープづくり、油づくり、トッピング作りと一気に進行し、皆でまんべんなく取り組むことができました。
お昼にははじめにできあがった魚介スープを素ラーメンで。あご出汁の香る上品なスープにマー油をかけていただきました！
続いて、じっくり煮込んだダブルスープをチャーシューや味付け卵などのトッピングと一緒に。美味しいに決まっています笑
一部強者はチャーシュー丼も。これも美味しかったぁ。。
おかげで今回もお腹いっぱいです笑

最後は、皆で片付け！最初に来た時より美しく！星槎での基本です。

そして、、綺麗に片付いたあとは恒例のチャーシュージャンケン大会！！

買い出しの際に、7人対して4kg以上の豚肉を準備してあるので、家庭用のお土産用に1人1つずつ仕込みます。
大きさはマチマチなのでここでのジャンケンは決死の覚悟で挑みます笑
一番の盛り上がりをみせたジャンケン大会を経て、今年のラーメン道場も無事に終了。

ラーメンを作る、食べるだけではなく、出汁や旨味といった学びも年々蓄積しているように思います。

次回は来年の夏に開講予定です！

道場入門をお待ちしております！！