こんにちは！
星槎国際静岡では「冬企画」を実施中。
今日は普段の製パンゼミ３時間ではできないことをやろう！ということで２日がかりで「クロワッサン」に挑戦することにしました。

１日目は、クロワッサンの生地を作って１晩冷蔵庫で発酵させ合間にお昼ごはん用にちぎりパンも作りましたよ～・・・ということは生地を２回捏ねるということ！
なかなか疲れましたが、お腹が空いたーといって、１６個のちぎりパンを完食してしまう生徒もいました！

２日目は冷蔵庫で低温発酵させておいた生地とバターを折り込む作業から、二等辺三角形へカット、くるくる成形して二次発酵、そしてこんがり焼けばできあがりです！
そして今日は昨日のちぎりパンの具で残ったジャガイモを長ネギと一緒にポタージュにしました！塩加減や牛乳の量を味見して好みに仕上げて焼きたてのクロワッサンと一緒にいただきます！
まわりはパリッと中はモチっと美味しくできてみんな大満足だったようです！
頑張った甲斐がありましたねー！！
残りは家族へお土産として持ち帰り。夕食にポトフと食べるという生徒もいました。
喜んでもらえると良いですね！

卒業生も参加してくれて職員の私も楽しい時間を過ごすことができました。
また学校に遊びに来てね！