夏休み前、最後の製菓ゼミの授業は、
光塩学園調理製菓専門学校より　栗林先生と松本先生をお招きして、
冷たいスィーツ「カプチーノ」を作りました。

今回のテーマは、いろいろなゼラチンの使い方を学ぶこと。
常温では溶けない「カラギーナン」と、暑い時期は常温でも溶ける「ゼラチン」を
食感の違いを楽しむコーヒースィーツです。

では実習です。
先生に火加減を教わりながら、作りました。

初めての「カラギーナン」と「板ゼラチン」を使って、
とても豪華なカプチーノ（コーヒーゼリ）ができました。

栗林先生、松本先生ありがとうございました。