こんにちは！
本日製パンゼミは初回授業でした。
作ったのは「ミルクブレッド」です。水分に水を全く使わず「牛乳」「生クリーム」だけで風味豊かに♪

一次発酵の合間にはイースト発酵実験も。
イーストも生き物なので、人間と一緒で過ごしやすい温度と食べ物（糖分）が必要なことを学びました。生徒がタイムラプスで撮ってくれた動画もインスタグラムにUPするのでぜひ見てください。イースト菌が糖分を分解して炭酸ガスを発生させている様子が見えるかと思います。

パンつくり自体、みんなほぼ初めてでしたが、おいしく出来ていましたよ。
持ち帰って家族にも食べてもらうそうです。
次からはわざと発酵させすぎたり、失敗する生地も別で仕込んでいきますので、仕上がりの違いを食べて確認してきましょう！